コロナ禍の年末年始、いつもの年よりも忘新年会は減っていますが、長いお正月休みでついつい羽目を外し、暴飲暴食してしまう方もいらっしゃいますよね。

暴飲暴食は急性胃炎や急性胃腸炎を引き起こす可能性があります。

また食べ過ぎて体重が増加する恐れもあります。

ご馳走を食べるときは、一口量を少なく、よく噛んで食べると食べ過ぎを防げますよ。

クリスマスパーティーや年越しカウントダウンで夜更かしする方も多いと思いますが、夜遅い食事は太りやすいので、野菜サラダやフルーツ、糖質オフの飲み物を選びましょう。

うっかり暴飲暴食した日の次の日は、お粥や煮物・蒸し物料理などエネルギーの控えめな食事をとり、胃腸を休めましょう。

 

ついつい食べ過ぎたら、おなかにやさしいこんなお料理はいかがですか。

中華風雑炊　2人　（1人前335kcal）

中華雑炊

(材料)

ご飯　1杯強200g

水　300ｍｌ

大根　150g

豚ひき肉　100g

醤油　大さじ1

◎砂糖　小さじ2

◎酒　　小さじ

◎おろししょうが(チューブでよい)　少々

中華だし　小さじ1（お好みで調整）

ごま油　小さじ1

いろどりに大根の葉があるとより一層おいしそうですよ。

 

(作り方)

１  大根は１ｃｍ角の角切りにし、ゴマ油を敷いたフライパンで豚ひき肉と共に炒める。

２  １に火が通ったら◎の調味料を入れ、さらに炒める。大根の葉があればみじん切りにし一緒に炒める。

３  ご飯は水か白湯で洗いぬめりを取っておく。

４  ２のフライパンにご飯、水を入れ軽く煮る。中華だしで味を調え、出来上がり。

 

ヘルスサイエンスセンター島根　管理栄養士　杉谷幸恵（監修）