「夜遅く食事を取ると太る」と言われてますよね。なぜでしょう？

理由は色々あります。一例をあげると、夜遅い時間や睡眠時は体を休める為、
副交感神経が優位となっています。副交感神経が優位となりリラックスした状
態では代謝を抑制するように働いているので、夜遅い食事は体脂肪としてため
込みやすいのです。

また夜は寝るだけの方が多いので活動量が少なくなります。
活動量が少なくなれば、その分、体脂肪としてため込んでしまいます。
減量したい方は、朝食、昼食の量を多くして、夕食の量を控えめにすると良い
ですね。

でも、どうしても仕事で遅くなったり、お腹が減って何か食べたくなることが
ありますよね。

そんな時にオススメのメニューを紹介します。

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【お腹が空いた時、オススメきのこ雑炊】(2人分　１人分のエネルギー量176kcal)

 

(材料)

ごはん150グラム

サケフレーク　大さじ3

しめじ　大きめパック1/4P

卵　１個

青ネギ小口切り　大さじ１

水200ml

めんつゆ　小さじ２

 

(作り方)

１    ご飯、サケフレーク、しめじ、水、めんつゆを耐熱容器に入れ、ふんわり

　　 ラップをし、500ワットで4分程度加熱する。

２    卵を溶き、１　に回し入れ、ふんわりラップをし、1分加熱する。

３    卵が固まったら、お好みでネギをかける。

 

出来上がり

しめじは食物繊維が多いのでよく噛んで食べましょう！

サケフレークの塩味と、しめじからうまみ成分が出るので、薄味でもおいしいですよ。

 

ヘルスサイエンスセンター島根　管理栄養士　杉谷幸恵（監修）